– Werk vanuit een missie en visie. Deze klinkt heel logisch maar gebeurd echt veel te weinig. De broers wilden voor families een kwalitatieve, betaalbare en leuke eetervaring met een goede opbrengst. Zij deden onderzoek en kwamen erachter dat enkel frisdrank, friet en hamburgers 88% van de behoefte was. Dit maakte dat zij rigoreus stopten met kippetjes, sigarettenautomaten en dure borden en bestek. Door deze focus konden ze effectief te werk gaan en leveren wat de gekozen klantgroep vraagt. Hoevaak vraagt iemand in jouw organisatie naar de argumenten voor introductie of stoppen van een bepaalde dienst met de gekozen visie en missie als uitgangspunt?